社会•事件
「うどん戦国時代」が始まるか 「うどん戦国時代」が始まるか
社会•事件
2024/12/20
すかいらーくの参入で新たな主戦場に？
今、うどんが沸騰中だ。９月６日、外食チェーン大手のすかいらーくＨＤが「資（すけ）さんうどん」を展開する「資さん」を買収すると発表した。曰く「丸亀製麺、はなまるうどんの二大巨頭が君臨する市場に参入します」買収額は約２４０億円以上を投じて、投資ファンドのユニゾン・キャピタルなどから株式を取得し、１０月には買収が完了した。
「飲食店は固定費の比率が高いが、反面うどんの材料である小麦粉は原価率が低いことから、原材料費高騰が続く中でも、うどんは利益が出やすい業態なのです」（フードライター）
うどんで儲けをチューチューする？ （文中一部敬称略）
TIMES
社会•事件
